For de nerdete av dere (og det må man jo nesten være for å lese denne bloggen), kan man lese med om marsipan her: Marsipan på wikipedia.

Oppskriften for marsipan er enkel:

500 g mandler (uten skall)
500 g melis
3 stk eggehviter

Så er det bare å pulverisere mandlene i kjøkkenmaskinen, blande med melis og elte inn eggehvitene.

Hvis du har lyst til å oppgradere litt kan du bytte ut litt av eggehvitene med glukose (da blir den mykere) eller tilsette smak som f. eks. sherry, sitronskall, limeskall, kanel osv.

Dnne oppskriften som stÃ¥r over er nok til at en familie pÃ¥ fire kan kose seg litt i jula. Dobler du oppskrifter bør du invitere en god del slekt og venner og hvis du tredobler oppskriften bør du ringe fastlegen din Ã¥ fornye resepten pÃ¥ insulin…. :-)