Deilige rundstykker…

rundstykker

Dette er rundstykke-oppskriften som jeg har vokst opp med, de er nydelige:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Ingredienser:
100 g smeltet smør
50 g gjær
1 ss sukker
4,5 dl lunket vann (37 grader)
10 gram salt
700 gram hvetemel

Fremgangsmåte:

  1. Ha gjæren oppi vannet og tilsett 1 ss sukker. La det stå i 7+10 minutter. Det gir næring til gjær og rundstykkene blir ekstra luftige.
  2. Bland hvetemel, salt og smeltet smør. Tilsett vann/gjær/sukker-blandingen og bland i en kjøkkenmaskin i ca. 5 minutter på middels hastighet.
  3. Sett deigen til heving i ca. 45 minutter.
  4. Del opp deigen i passende biter og form til rundstykker. Hvis du vil ha brytebrød kan du dele deigen i 19 like deler. 1 rundstykke i midten, 6 rundt det midterste og 12 rundstykker helt ytterst.
  5. Pensle med egg.
  6. Hvis du skal steke dem som enkle rundstykker skal de være i ovnen i 15-20 minutter, til de blir gyldenbrune. Hvis du skal lage brytebrød skal det steke i 30-40 minutter på 180 grader.
  7. Ta ut av ovnen og la de hvile på rist.

Enjoy!

2 Responses to Deilige rundstykker…

  1. Kaisa

    Sånn, da står deigen til heving og skal bli til bl. a. frokostrundstykker. Brukte litt under halvparten grovt sammalt hvete, så er spent på resultatet.

  2. Kaisa

    Sånn, da står deigen til heving og skal bli til bl. a. frokostrundstykker. Brukte litt under halvparten grovt sammalt hvete, så er spent på resultatet.

Legg inn en kommentar