Kommentarer til: Ny bok – The Complete Robuchon http://hobbykokken.no/2009/06/23/ny-bok-the-complete-robuchon/ Matglede til alle! Thu, 09 Feb 2012 09:51:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Av: Krembolle http://hobbykokken.no/2009/06/23/ny-bok-the-complete-robuchon/#comment-83 Krembolle Tue, 05 Jan 2010 21:11:45 +0000 http://hobbykokken.wordpress.com/?p=459#comment-83 Det er definitivt smart å beholde skallet på potetene hvis du skal bake dem i salt. På den måten er det (nesten) bare skallet som blir salt. Vi bruker som regel å koke potetene i veldig saltet vann (omtrent 1 kg), og servere med en tykk og chiliinfisert tomatsaus. Jeg har etterhvert lært meg at dette er en rett som stammer fra Kanariøyene (noe bra må jo komme derfra også), og går under navnet Mojo Rojo. Det er definitivt smart å beholde skallet på potetene hvis du skal bake dem i salt. På den måten er det (nesten) bare skallet som blir salt.

Vi bruker som regel å koke potetene i veldig saltet vann (omtrent 1 kg), og servere med en tykk og chiliinfisert tomatsaus. Jeg har etterhvert lært meg at dette er en rett som stammer fra Kanariøyene (noe bra må jo komme derfra også), og går under navnet Mojo Rojo.

]]> Av: Krembolle http://hobbykokken.no/2009/06/23/ny-bok-the-complete-robuchon/#comment-188 Krembolle Tue, 05 Jan 2010 21:11:45 +0000 http://hobbykokken.wordpress.com/?p=459#comment-188 Det er definitivt smart å beholde skallet på potetene hvis du skal bake dem i salt. På den måten er det (nesten) bare skallet som blir salt. Vi bruker som regel å koke potetene i veldig saltet vann (omtrent 1 kg), og servere med en tykk og chiliinfisert tomatsaus. Jeg har etterhvert lært meg at dette er en rett som stammer fra Kanariøyene (noe bra må jo komme derfra også), og går under navnet Mojo Rojo. Det er definitivt smart å beholde skallet på potetene hvis du skal bake dem i salt. På den måten er det (nesten) bare skallet som blir salt.

Vi bruker som regel å koke potetene i veldig saltet vann (omtrent 1 kg), og servere med en tykk og chiliinfisert tomatsaus. Jeg har etterhvert lært meg at dette er en rett som stammer fra Kanariøyene (noe bra må jo komme derfra også), og går under navnet Mojo Rojo.

]]>