Her er en veldig god oppskrift på vaniljekrem som jeg prøvde i går:

6 eggeplommer
125 g sukker
40 g hvetemel
5 dl (hel)melk
2 stk vaniljestenger

Fremgangsmåte:
- Pisk eggplommene og 1/3 av sukkeret til lett eggedosis i en bolle. Tilsett melet når eggeplommene og sukkeret er rørt ferdig.

- Varm opp melk, resten av sukkeret og vaniljestengene til de når kokepunktet.

- Hell den varme melken over eggedosisen mens du pisker.

- Ha egg/melk-blandingen over i gryta igjen og varm forsiktig opp til det koker. La blandingen småkoke i ca. 2 minutt under kraftig omrøring. Sil blandingen og la den avkjøles i kjøleskap.

Enjoy!