Henriks sjokoladeterteprosjekt forrige lørdag var jo som kjent en stor hit, og det gÃ¥ blod pÃ¥ tann for flere av gutta pÃ¥ festen. Som det helt riktig har blitt pÃ¥pekt la jeg ikke inn en oppskrift pÃ¥ tertebunn i oppskriften til Henriks sjokoladeterte, da disse var ferdigkjøpt. SÃ¥ siden plommelikør-oppskriften var til Per Ole, sÃ¥ er denne til deg, Kjetil – enjoy!

Først begynner vi med ingrediensene:

250 g hvetemel
100 g smør i terninger, litt myknet
100 g melis
1 liten klype salt
2 egg

For å gjøre det lett, så bruker du en kjøkkenmaskin. Bland sammen hvetemelet, smør, salt og og melis.

Så tilsetter du egget og kjører blanding sammen på ca. 30-45 sekunder.

Etter kort tid ser du at deigen begynner å samle seg og da er den ferdig.

Nå tar du den ut på kjøkkenbenken og knar den litt før du pakker den i klingfilm:

De fleste kokebøkene sier at den skal ligge å hvile i ca. 30 minutter. Jeg liker å planlegge og sørger for å være ute i god tid, derfor pleier jeg å lage deigen rett før jeg legger meg og lar den ligge i kjøleskapet natten over.

Dagen etter kjevler du uten deigen – har må du jobbe fort slik at ikke smøret smelter og deigen blir vanskelig å jobbe med.

Kle en egnet form med deig og bruk en kjevle til å kutte av kantene. La bunnen stå i frysen i ca. en halvtime. Da blir smøret hardt og hjelper til å holde formen mens det steker.

Krøll sammen et bakepapir og fyll det med mynter, tørre erter eller noe annet som egner seg. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i 15-20 minutter.

Jeg liker en god og sprø bunn der ikke eggeblandingen har fått trekke altfor mye inn i bunnen. For å forhindre at det skjer pensler du bunnen med en eggeplomme og lar den stå i ovnen på samme temperatur i ytterligere 5 minutter.

Jeg liker en god og sprø bunn der ikke sjokoladeblandingen har fått trekke altfor mye inn i bunnen. For å forhindre at det skjer pensler du bunnen med en eggeplomme og lar den stå i ovnen på samme temperatur i ytterligere 5 minutter.

SÃ¥nn! NÃ¥ er du klar til Ã¥  å lage sjokoladeterten som anvist i artikkelen “sjokoladeterte“. Etter hvert nÃ¥r du begynner Ã¥ fÃ¥ litt dreisen pÃ¥ det, sÃ¥ kan vi begynne Ã¥ lage andre terter. SÃ¥ Kjetil, hils din kjære og lykke til!

Ps. Husk at support er tilgjengelig på olav@hobbykokken.no :-)