Ovnsbakte potetbåter er jo en favoritt her i heimen. Her er er en variant som jeg fant på forleden – jeg hadde nemlig noe nytt krydder som måttes prøves. Cemo Gourmet kryddersmør-krydder heter det, og er selvsagt uten ekle glutamater eller liknende. Her er innholdet i krydderet deres: Pepper, persille, salt, paprika, chili, løk, hvitløk, selleri, gressløk, gulrot, dill, sellerirot, matolje og lakris.
Jeg synes dette ble kjempegodt og det gikk ned på høykant hos vår datter på tre år. Beregn ca. 3 mellomstore poteter pr. person og skrell poteter og del dem i fire på langs. Bland potetene godt sammen med de andre ingrediensene og legg det på et stekebrett. Sett ovnen på 180 grader på varmluft og stek dem i ca. 45 minutt, til de set ut som mine :-)
Ingredienser:
4 ss olje
2 ss Cemo-gourmet kryddersmør-krydder
2 ts salt
5 ss hvetemel
1 dl parmesan
Bon apetit!
admin
hobbykokken
Vi sliter skikkelig med å lage poteter i ovnen (er det mulig – de blir liksom aldri skikkelig stekt hos oss…) Så denne skal jeg definitivt prøve, hørtes kjempe godt ut!!
Lekkert! Har lage en del forskjellige varianter av stekte poteter, men det har blitt mye steiking i panne/lett fritering og dermed også mye fett i det siste. Kult med nye tips!
Min erfaring er at hvilken potettype og olje som brukes er avgjørende, men har ikke funnet ut hva som er best. Hva bruker du?
Mel, det var et godt tips som bør prøves. Jeg synes det er viktig at det blir akkurat passe med olje, ikke for mye og ikke for lite. Og så bør de ikke stekes på sånn stekefolie en kan bruke flere ganger, da synes jeg lett at de kan bli litt myke.
Takk for det – det er en veldig god variant :-)
Dette så veldig godt ut, ja. Jeg sleit litt med at de måtte steke veldig lenge, men et tips kan være å skylle potetene før de krydres. Da blir litt av stivelsen vekke og de stekes fortere. Dette er også et godt tips når man skal lage fløtepoteter.
Det å bruke varmluft hjelper veldig, men det å bruke litt mel hjelper også veldig bra i forhold til skorpen :-)
Lykke til!
Olav
Ps. Du må gjerne komme med en tilbakemelding om hvordan det gikk i kommantarfeltet :-)
Hei!
Potetretter har alltid vært en favoritt, så her har jeg prøvd det meste. Når det gjelder olje, så synes jeg ikke at det har så stor innvirkning på resultatet i forhold til konsistensen, men heller på smaken. Soyaolje og solsikkeolje er nøytrale på smak, men f. eks. extra virgin olivenolje er lettere å kjenne igjen på smaken.
Potettypen er selvsagt viktig, og her er det viktig å egne en potettype med høy innhold med tørr masse. Melne poteter gjør denne nytten. Jeg har brukt en del Rosevald-poteter i det siste og de er jeg kjempefornøyd med. Ellers gå jo Beate og Kerrs Pink også veldig bra.
Men som jeg skriver i mitt opprinnelige innlegg så synes jeg altså at bruk av varkluft og litt hvetemel av avgjørende.
Lykke til!
Olav
Følg meg gjerne på twitter: http://twitter.com/hobbykokken