foto: May B. Langhelle
Da jeg introduserte dette med gjesteblogging her pÃ¥ hobbykokken.no for noen uker siden, regnet jeg med at det skulle bli et sporadisk innslag av og til. Dette har imidlertid slÃ¥tt fullstendig feil – det har jo blitt en kjempesuksess og jeg har allerede fÃ¥tt inn nok materiale til Ã¥ skrive ukentlig innlegg frem til jul! Denne bloggen er aldri ment Ã¥ bli en matportal, men det er nÃ¥ gøy Ã¥ kunne fÃ¥ litt andre impulser av og til.
Denne ukens gjesteblogg-innlegg er fra May Langhelle som driver bloggen mykstart.blogspot.com. Hun er fotograf, sÃ¥ der ligger nok noe av forklaringen pÃ¥ at hun klarer kunststykket Ã¥ fÃ¥ et bilde av knekkebrød i en treskÃ¥l til Ã¥ se spennende ut ;-) Denne skal prøves i kveld. Tusen takk for bidrag – teksten er tatt rett fra bloggen hennes:
Liker du ikke å bake sier du? Helt greitt det. Du kan lage knekkebrød uansett. Jeg vil kalle det røring, smøring og muligens litt klasking. Det går fort, men regn med litt tid i ovnen. Resultatet blir sprøtt godt, for ikke å snakke om hvor imponert folk blir når du spør om de vil smake på hjemmelaget knekkebrød. Denne oppskriften har spredd seg som ild i tørt gress fra sykepleier til sykepleier på intensivavdelingen på Haukeland sykehus. På fritiden gjør de ikke annet nå, enn å røre-klaske-smøre knekkebrød.. Her får du oppskriften, de er selvsagt sunne som rakkern, får ikke dette sving på tarmen din, får ingenting det.
KNEKKEBROT
4 dl samalt grovt rug
4 dl havregryn lettkokt
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
1 ts salt
7 dl vatn
Rør dette sammen. (Nei, ingen elting) Klask røra/deigen ut på 2 bakeplater. Så går du over med slikkepott og glatter det fint og jevnt helt ut i kantene. Obs! Viktig at det er ganske jevnt. Del opp med pizzahjul før du steker.
Varmluftsovn: 180 grader i 50 min. Begge brett i ovnen.
Vanlig ovn: Begge brett inni ovnen, bytt plass på brettene etter halve tiden. Om de ikke er ferdig etter 50 min, la de stå 15-20 min lengre. Eller lengre. Du ser.
Uansett ovn: Sett døra på gløtt og avkjøl knekkebrødene i ovnen når de er ferdig.
Så er det bare å knase i vei! Med ost eller andre godsaker.
( Jeg tok i tillegg å stødde på litt solsikke og sesamfrø på toppen, jeg liker nemlig frø..)
Hei. Vil bare si at knekkebrødene kan varieres i det uendelige. Jeg laget noen med quinoa og karve. Veldig godt. Suksess er det også å drysse lett med flaksalt oppå, bare for et lite ekstra sting.
Her er en “glutenfri kommentar” jeg fikk pÃ¥ innlegget:
”
Jeg brukte glutenfrie havregryn. De er store, men det gikk helt fint. Brukte lunket vann og ventet litt før jeg helte røren utover.
Hadde planer om å bruke bokhvete eller hirse, men dette hadde de ikke på butikken.
Brukte 3 dl grov Semper brødmix og 5 dl havregryn. Tok også i noen ts. Pofiber. (Semper har dette også) Tror det er laget av ris.
Brukte ellers oppskriften slik den stÃ¥r. Kjempegode med BlÃ¥muggost :)”
Virker utrolig enkelt – og jeg som trodde knekkebrød var komplisert! Skal prøves i helga :)
Fikk prøvd knekkebrødene før helga. Blandet inn litt sammalt spelt også. Kjempegodt og vanvittig enkelt! Nå kan jeg fjerne enda et ferdigprodukt fra handlelista.
Fikk ikke bakt før i går kveld, men dette var knallgodt og skal så avgjort gjentas :) Må bare smøre pannene bedre, for det var en del som satt bom fast.
Fikk denne kommentaren fra min 3-Ã¥rige datter i morges, sagt med total overbevisning: “Se ka æ fikk! Knækkebrø sÃ¥m du har baka. Ã… den va kjæmpego!”
Einar: Eller bruk bakepapir.
Hei!
Fin blogg du har!
Morsomt at du har denne oppskriften på bloggen, jeg falt også helt for disse knekkebrødene, og laget et innlegg på min blogg i juni, http://ceciliemoestue.com/2009/06/10/crisp-bread/.
Må innrømme at jeg ikke har prøv den selv enda, men fikk lyst nå når dere skriver at det var stor suksess.
Hei!
Takk for det – de knekkebrødene gÃ¥r unna, ja. Ikke løp og kjøp, men løp og bake :-)
Olav