NÃ¥ er det jo snart helg og da tenkte jeg at jeg skulle dele denne deilige oppskriften med dere. NÃ¥r det gjelder cookies sÃ¥ er det jo alltid en ufordring Ã¥ fÃ¥ dem myke og seige – det løser du med Ã¥ bruke brunt sukker.
Her er ingrediensene:
125 g smør, romtemperert
85 gram vanlig rørsukker
85 gram brunt sukker
3 egg
1 ts vaniljesukker
300 gram hvetemel
1 ts natron
1 ts salt
200 g mørk sjokolade i små biter
Forvarm ovnen til 160 grader.
1. Bland sammen smøret og de to sukkertypene i en bolle. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, hvis du har.
2. Tilsett egg og vaniljesukker og fortsett og bland til du har en javn blanding.
3. Bland sammen mel, natron og salt i en annen bolle.
4. Hell melblandingen oppi smør/sukkerblandingen – litt av gangen. Bland det godt sammen.
5. Vend inn sjokoladebitene med en sleiv eller slikkepott.
6. Legg blandingen i cling-film og lag en pølse som er ca. 5 cm i diameter. Legg den i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.
7. Ta ut deigen av kjøleskapet, og skær ca. 1 cm tykke skiver so du legg på et stekebrett med bakepapir. La det være ca. 5 cm mellom deig-skivene.
8. Stek kjeksene i 10-12 minutter til de er lys gyldenbrune.
9. La kjeksene stÃ¥ Ã¥ avkjøle seg pÃ¥ bakeplaten i ca. 15 minutter – ta dem sÃ¥ over pÃ¥ rist.
Kos deg!
Oi! Jeg logga pÃ¥ twitter for Ã¥ spørre etter forslag til oppskrifter pÃ¥ choc-chip cookies som jeg kunne bake sammen med dattera mi til helga, og omtrent den første posten jeg finner er denne? Scary stuff… :D
Har første brettet i ovnen nÃ¥. Litt usikker pÃ¥ hva verdien er i Ã¥ lage en pølse som skal stÃ¥ i kjøleskapet i timesvis. Mulig jeg gjorde noe feil, men jeg vil ikke kalle det jeg gjorde med kniven for “skjæring”, snarere “pressing”. SÃ¥ kakene mÃ¥tte delvis formes før jeg la dem pÃ¥ brettet uansett. Hvilken forskjell hadde det gjort om jeg bare hadde brukt et par teskjeer og fordelt ut kakene pÃ¥ brettet rett etter at deigen var laget?
Du gjorde ingenting feil :-) Forskjellen er bare, etter min erfaring, at kjeksene flyter mye mer ut og blir vesentlig tynnere hvis det bli stek fra romtemperatur i stedenfor å være kjøleskapskalde. På samme måte som man slipper av tertedeigen krymper så mye hvis den har stått noen timer i kjøleskapet eller fryseren før steking.