Hobbykokken.no

I likhet med de fleste andre nordmenn er jeg veldig glad i potet-retter, kanskje spesielt når jeg spiser rødt kjøtt, av en eller annen grunn. En av de mest klassiske potet-rettene som finnes heter Rösti-poteter, og min variant vil jeg [...]

2009 var året da min interesse for mat for alvor tok steget over i cyberspace. Selv om jeg har hatt denne bloggen i litt over tre år, så skjedde det noe veldig spennende da jeg begynte med twitter i april i [...]

Før man kjøper kniv må man kanskje tenke på hvordan de skal oppbevares. Det finnes mange forskjellige løsninger på markedet, så du vil helt sikkert noe som passer for deg. Og vi må også få avlivet myten om at det [...]

  Sjokolade består hovedsakelig av tre deler: kakaomasse, kakaosmør/fett og sukker. Den norske nasjonaldrikken når snøen laver ned er varm kakao, men hvorfor er dette en drikk det er så utrolig får varianter av?

  Det finnes utrolig mye forskjellig kjøkkenutstyr å få kjøpt fra det veldig billige til det ekstremt dyre. På noen ting synes jeg ikke det noe særlig forhold mellom pris og kvalitet, mens på andre ting er det en utrolig [...]

John Pemberton oppfant Coca-Cola i 1885, og han så vel neppe for seg at det skulle blir verdens mest kjente merkevare 100 år senere. «Okay» er verdens mest kjente ord, Coca-Cola har andreplassen. Det finnes noen få som har hørt [...]

Årsaken til den noe dramatiske overskriften kommer på slutten av anmeldelsen, bare for å ha det sagt. Jeg har fått muligheten til å anmelde boka «Fredriks Fristelser» som kom ut for noen uker siden. Boken er skrevet av matjournalist i [...]

Et av mine kjæreste juleminner er når jeg og min far sitter på kjøkkenet hjemme og skålder mandler noen dager før juleaften. Skjønt, kjært og kjært fru blom. Hendene våre blir misfarget og oppsvulmet, vi får alltid små kutt på [...]

Det er ikke noen hemmelighet at jeg er begeistret for Heston Blumenthal, innhaveren av verdens nest beste restaurant de siste tre årene: The Fat Duck. Han har ingen kokkeutdannelse, men det ser ikke ut til å plage han nevneverdig. Han [...]

Det er høy terskel for å lage hjemmelagde pommes frites for mange – der er synd, for det er utrolig godt! Det er vel egentlig selve friteringen som får folk til å vegre seg, men det er det ingen grunn [...]