Lenge før jeg begynte med denne bloggen hadde jeg mange forskjellige prosjekter for Ã¥ finne ut hva som smakte best av ting som kan kunne kjøpe ferdiglagd i butikken og hva man kunne lage selv. Pastasaus var først ut og ketchup fulgte snart etter. Tacokrydder, karri-blandinger, salsa, majones, leverpostei og Troika (sjokoladen) stÃ¥r ogsÃ¥ pÃ¥ lista over utførte eksperimenter – alle med gode resultater til slutt. Sistemann ut pÃ¥ lista er juleklassikeren Gløgg, og etter litt prøving og feiling vil jeg gjerne dele denne oppskriften med dere.
Ingredienser:
1 liter rødvin
2 dl solbærsaft (ferdig blandet)
2 hele nellikspiker
5 hele pepperkorn
1/2 vaniljestang
2 kanelstenger
3 ts appelsinskall
150 brunt sukker
Valgfritt tilbehør:
1 dl hakkede mandler
1 dl rosiner
Fremgangsmåte:
Bland sammen alle ingrediensene i en gryte og varm opp pÃ¥ svak til middels sterk varme til sukkeret er oppløst og det begynner Ã¥ ryke – da er gløggen et sted mellom 70-75 grader. Du kan enten sile fra krydderet eller la det være oppi – jeg lar det være oppi.
Som et alkoholfritt alternativ kan du bruke litt sterk husholdningssaft, det har jeg prøvd og uten å få klager :-)
Enjoy!
Skal prøve denne, men må bare spørre: hva bruker du av vin? Er jo forholdvis store forskjeller i smak og fylde.
Jeg har brukt litt forskjellige fransje Merlot-viner, og det har gått veldig bra :-)
Att dricka glögg är förstås ett stående inslag i den svenska jultraditionen också. Vi svenskar lär visst dricka cirka 6 miljoner liter glögg per år fast det bara dricks från första advent till tjugondedag Knut och säljs i butiker och på Systembolaget huvudsakligen enbart under november och december månad.
PÃ¥ senare Ã¥r har det dykt upp sÃ¥ mÃ¥nga olika sorter och smaker att jag inte längre hänger med pÃ¥ “glöggfronten”. En del njuts bäst kylda med isbit. Fast de har förstÃ¥s inte mycket gemensamt med de klassiska smaker som hemlagad glögg bestÃ¥r av.
Takker for oppskrift som definitivt skal testes ut.
Forøvrig, angÃ¥ende vinvalg. Det er ikke noe poeng Ã¥ bruke masse penger pÃ¥ en dyr vin til gløgg. Vinen skal varmes opp og vil derfor bli “ødelagt”. Selvfølgelig vil man kunne kjenne forskjeller, og jeg synes hobbykokkens forslag om en Merlot var veldig Ã¥lreit. Jeg ville nok kanskje gÃ¥tt for en italiener fremfor en fransk, men dette er vel i stor grad en smakssak.