Krisetider…

Foto: Tine

Gjennom utallige førstesideoppslag i landets aviser blir vi fortalt at det er krise i landet vårt. Det er riktignok bare en smørkrise det dreier seg om, men krise endog.

Det rapporteres som svartebørssalg, smugling fra Russland og senking av tollgrenser mot det europeiske markedet. Jeg har forståelse for at det kan virke ekstra dramatisk for dem som har sine julebaksttradisjoner dypt forankret i smøret, men sjeldent har et problem hatt en så enkel løsning: lag smøret selv!

Etter mitt syn er den virkelige krisen at det ikke ble utsolgt for rømme og fløte umiddelbart etter vi fikk høre om dette voldsomme smørmangelen. Det vitner om en nasjon som ikke behersker noe av det mest elementære som finnes innen matlaging: nemlig å lage sitt eget smør. De eneste ferdighetene du trenger for å lage smør selv er evne til å skru på bryteren på kjøkkenmaskinen din og å kunne klemme sammen hånden slik at du kan klemme ut vannet/saupen av melka.

De fleste av oss lærte på skolekjøkkenet at vi ikke måtte piske kremfløten slik at det ble til smør, men hvorfor var det da ingen som lærte oss hvordan man faktisk lager smør selv?

Jeg har selv skrevet om hjemmelaget smør, men det er det også mange andre som har den siste tiden. Hvis du er i beit for smør til julebakseten oppfordrer jeg deg derfor til å lage smør selv fremfor å kaste seg i bilen i desperat søken på et av det produktene i norske dagligvare som faktisk er aller letteste å lage selv…

6 Responses to Krisetider…

  1. Beate

    Det hele har jo en sammenheng. Nå i førjulstida produseres det mer fløte, dermed mindre smør. Takk og pris for at folk ikke går for å lage smør selv, smør kan eg klare meg ute/finne erstatning for, men riskrem blir ikke helt det samme uten kremfløte.

  2. May Kristin

    Godt sagt! Flaut at folk betaler tusenvis for en halvkilo smør, det må være toppen av latskap og mangel på kunnskap. Selv betalte jeg ca 55 kroner for en halv kilo av den hjemmelagde versjonen, og var godt fornøyd :)

  3. annetten

    Den pekeren din går til wikipediasiden for Maillard-reaksjon :)

  4. Trond Åge

    Skjønner ikke helt dette styret jeg.. Går fint ann å lage mat med de andre smørvariantene som finnes i butikken også..

  5. Morten

    De andre smørvariantene er ikke smør, men margarin. Fri meg for industrielt fremstilt/prosessert mat, når man har enkle alternativer som hjemmelaget smør.

Legg inn en kommentar