Skikkelig gode ovnsbakte poteter er alltid en vinner til de fleste kjøttretter. Det er noen små enkle grep som skal til å for å få dem helt perfekt.

Jeg beregner 2-3 mellomstore poteter pr. person.

Varm opp ovnen til 230 grader på varmluft og kok opp rikelig med vann. Skrell potetene og kutt den i passende stykker eller båter. Kok potetene i ca. 10 minutt. Potetene skal ikke være møre, men det er ikke langt unna. Sil fra vannet og ha dem oppi gryta igjen. Rist litt på gryta til potetene har fått en litt ru overflate. Nå vi da tilsetter olje og krydder fester det seg lettere til overflaten i tillegg til at du får en spre overflate.

Ha litt over i gryta og bland godt sammen med potetene og valgfritt krydder.

Ha potetene over i en ildfast form og stek i 20-25 min.

Lykke til!

Svigers har nettopp vært på besøk fra Tananger og da pleier de alltid å ta med seg noe fra drivhuset – denne gangen ble det tomater. Det er når en spiser sånne tomater at en skjønner at de «tomatene» man spiser til vanlig egentlig er ganske langt fra det de egentlig skal smake. Noen av disse tomatene skal få ende sine liv i en salat senere i dag, mens resten av dem skal få bli med i gryta når jeg skal lage den ukentlige batch´en med tomatsaus.

Takk svigers – vi gleder oss allerede til neste forsyning!