Nachos

Jeg vet ikke helt sikkert hva folk flest spiser hjemme på lørdagskvelden, men jeg tror ganske mange vil nikke gjenkjennende til bildet over. Nachos er kjempeenkelt å lage – godt er det også…

Pølse og påmm frittt, pappa!

Når fireåringen vår spør om å få “pølse og påmm frittt” , har hun antakeligvis andre forventninger til hva hun får servert enn mange av hennes jevnaldrende. En av mine spesialiteter de siste årene har vært, sterkt inspirert av Hestons Blumenthals “In Search of Perfection”, å ta matretter som har tradisjonelt har “lav status” og … Les videre

Brente mandler

Nå er det to måneder igjen til jul, og vi begynner å ta frem almanakken for å planlegge når vi skal ha juleverksted rundt omkring. Det går jo som kjent unna en del søtsakaer i løpet av jula og i min oppvekst laget vi alltid alt julegodteriet selv. Det er en tradisjon jeg har tatt … Les videre

Deilig ostedipp

Ostedipp er et produkt som jeg aldri har smakt i ferdig-variant – det er jeg egentlig veldig glad for. Sammenlikningsgrunnlaget mitt er derfor ganske dårlig, men jeg tror har funnet er variant som burde smake bedre en selv de “beste” ferdigsausene på boks. Jeg skriver “best” i anførselsregn fordi ordene god og ostedipp er to … Les videre

Stekte poteter – slooooow

Man trenger ikke finne opp kruttet hver gang man skriver et innlegg på en matblogg og det er det virkelig ingen som kan anklage meg for etter å ha lest dette. I dagens middag (hamburger) hadde vi små, pannestekte norske nypoteter. I den grad det var noe spesielt med dem, utover at de smakte helt … Les videre

Ovnsbakte poteter med krydder

Ovnsbakte potetbåter er jo en favoritt her i heimen. Her er er en variant som  jeg fant på forleden – jeg hadde nemlig noe nytt krydder som måttes prøves. Cemo Gourmet kryddersmør-krydder heter det, og er selvsagt uten ekle glutamater eller liknende. Her er innholdet i krydderet deres: Pepper, persille, salt, paprika, chili, løk, hvitløk, … Les videre

Deilig varm ostedipp

I dag er det fredag og helga står for dør. Jeg skal ikke lyve – i løpet av de neste to dagene vil det bli servert en eller annen form for snack. Med “So you think you can dance” og “X-factor” på to forskjellige kanaler samtidig er det duket for kompromisser, men når det gjelder … Les videre

Snadderloff!

Jeg har alltid likt litt godt snacks, og har etterhvert fått et ganske stort repetoar på snacks i mange forskjellige varianter. Den jeg skal dele med dere nå er en tilbakevendende favoritt som klarer seg meget bra på egenhånd, men som også er et meget bra tilbehør til skalldyr og supper. Dette trenger du: Husk: … Les videre

Sjokoladekonfekt

Å temperere sjokolade er det mange som kvier seg for, men det er ikke nødvendig. Du trenger bare noe god sjokolade, et digitalt termometer, gjerne en marmorplate og en deigskrape. Det ligger en meget god beskrivelse av temperering av sjokolade på denne siden til Kjetil Klepper: http://folk.ntnu.no/kjetikl/kaker/sjokolade_temperering.shtml Jeg har valgt temperere sjokoladen ved hjelp av … Les videre

Side 2 av 3123