Det har blitt en del barnebursdag den siste tiden. Og like uunngåelig som det er å bli servert gelé er det at geleen er lagd med Freia sin pulverblanding. Er det noe der ute som noengang har smakt gelé lagd med vann, sukker, frukt og gelatin? Det er ingen vei tilbake!! Jeg kan garantere deg at, i motsetning til denne geleen, har Freias Gelé med bringebærsmak aldri sett snurten av en eneste bringebær…

Jeg har valgt å bruke bringebær i dette eksemplet, her er ingrediensene:

1 liter vann
1 pose frose bringebær
8 plater gelatin
200 g sukker

1. Kok opp vann og bringebær sammen med sukker, og la det  småkoke i ca. 20. Føler jeg meg litt vill og galen en dag, så lar jeg det koke sammen med en vaniljestang eller en kanelstang eller noe stjerneanis…
2. Når det er 10 minutter igjen legger du gelatinen i kaldt vann til den bli myk og fin – da bli er den klar når bringebærlaken er ferdig kokt.
3. Når laken er kokt ferdig tar du oppi gelatinen etter å ha trykt ut overflødig vann, eller “kryste” som det heter på fint…
4. Rør gelatinen ut sammen med bringebærlaken, sil fra bringebærene og evt. kydder og hell geleen over i egnede former. La det stå i kjøleskapet i minst 3 timer…

Okei, da! Dette er litt mer tidkrevende en Freia sin variant, men den er ihvertfall ikke nå særlig mer arbeidskrevende. Hvis du klarer å planlegge litt på forhånd så kan du lage den mens du steller i stand middag dagen før og så la den koke mens du spiser… Du kan hvis du vil! Smaken er i hvertfall som du forskjellige verdener…

Lykke til!

Følg meg gjerne på twitter: @hobbykokken

Tyrkiske kjøttboller med tzatziki og salat

Tzatziki med matyoghurt.

Du trenger:
3dl(1beger) TINE Matyoghurt
1 slangeagurk
2 hvitløksbåter
saften av 1/4 sitron
smak til med salt og pepper

Slik gjør du:
1) Riv slangeagurken på rivhjernet. Ha den revne agurken i et kjøkkenhåndkle og press ut all vesken.

2) Finhakk eller bruk hvitløspresse på hvitløksbåtene og ha i yoghurten, og press saften av 1/4 sitron i.Bland dette og smak til med salt og pepper.

3) La tzatzikien stå i kjøleskapet et par timer før servering.

Tyrkiske kjøttboller.

Du trenger:

500gr svinekjøttdeig, kylling/kalkunkjøttdeig eller karbonadedeig
1 egg
1-2 fedd hvitløk
1 ts salt
1 ts malt korriander
1 ts estragon
2 ss sitronsaft
1/4 pk Arla fetaost, smuldret.
1/2 rødløk
Tabascosaus etter smak

Slik gjør du:

1) Ha kjøttdeig en en bolle, ha i 1 egg og alt av tørrvarer. Finhakk feddene med hvitløk og rødløken og ha i bollen. Fetaosten smuldres i. Bland alt dette godt sammen.

2) Form små kjøttboller med fuktige hender som du steker i en varm panne med smør til de er gjennomstekte. For et “sunnere alternativ” så steker du de på plate i stekeovene. På 180grader i ca 20 min. (kommer an på hvor store kjøttboller du lager)

Lag en god salat med det du måtte ønske og server med kjøttbollene og tzatzikien!