Kosthold

Jeg skal ærlig innrømme at det til tider kan være en liten overvekt av søte oppskrifter her på bloggen min. Jeg har ofte spurt meg selv hvorfor, for det reflekterer jo overhodet ikke kostholdet til meg og min familien i hverdagen. Desserter og kaker appellerer veldig til meg når jeg skal skrive om noe på bloggen, hovedsakelig fordi det er en disiplin som krever mye teknikk og nøyaktighet og som derfor faller lett for meg å skrive om. Vi har et sunt og variert kosthold som er fritt for tilsetningsstoffer og vi lager det alle meste av maten fra bunnen av. De får ferdigproduktene vi kjøper, som f. eks. ketchup og syltetøy, er som regel økologisk.

Å kunne dele min matglede med andre på den måten jeg gjør gjennom denne bloggen og på twitter (@hobbykokken) er et privilegium og jeg har fått mange nye impulser og muligheter. Som privatperson har jeg jo ingen redaksjonell linje å forholde meg til og siden jeg ikke har noen inntekter fra siden så har jeg heller ingen kommersielle hensyn å tenke på. Men for å gjøre det mest mulig interessant for matinteresserte generelt og mine faste lesere spesielt så er jeg jo ute etter å bidra til mangfold fremfor å gå andre etter i næringen.

Jeg har derfor bestemt å fortsette å formidle min matglede på variert vis, men uten å skamme meg over at jeg faktisk er litt over middels flink til dette med søtsaker. I dyp forståelse for dem som sliter med vekta, dårlig impulskontroll eller som rett og slett ikke helt vet hvordan man kan ha et sunt kosthold vil jeg derfor komme med følgende råd om et sunt kosthold, som forøvrig er hentet fra hjemmesidene til Helsedirektoratet:

• spis minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig
• velg kokte eller bakte poteter fremfor chips og pommes frites
• spis grove korn- og brødvarer
• spis mer fisk – både som pålegg og middag
• velg magre kjøtt- og meieriprodukter
• velg myk vegetabilsk margarin eller olje framfor hard margarin eller smør
• velg gjerne nøkkelhullsmerkede matvarer
• kutt ned på inntaket av sukker, særlig i form av brus og godteri
• vær varsom med salt
• vann er den beste tørstedrikk

Du kan lese artikkelen i sin helhet på hjemmesidene til Helsedirektoratet.
Matglad hilsen fra Hobbykokken

Ps. Jeg har i ettertid fått tilbakemelding fra en av mine matglade twitter-venner at disse rådene blir sett på som litt foreldet. Derfor anbefales også å lese denne artikkelen fra Tidsskrift for den Norske Legeforening.