Siste nyheter

Smuuudi

Smoothie, eller smuuudi som 5-åringen sier, er like godt som det er sunt. Jeg bare orker ikke å tenke på de ekstreme lavkarbo-folka som anbefaler å ligge unna visse typer frukt. Folk får slurpe nedpå så mye baconfett de bare [...]

Les hele

Flasken med det rare i…

De siste ukene har jeg brukt like mye lystgass som et middels stort tannlegekontor. I likhet med Espen, som har bloggen Heiamat.no, er jeg nemlig veldig interessert i hvilke muligheter forskjellige typer kjøkkenutstyr gir. For selv om man egentlig ikke [...]

Les hele

Vanilje-trikset

Vanilje er et av mine desiderte favorittkrydder og det er et mye mer allsidig krydder enn det de fleste har inntrykk av. Etter er lang fermenteringsprosess etter vaniljen har blitt plukket, sitter man igjen med et krydder med flere hundre [...]

Les hele

Luftig sjokolademousse..

Det er få ting som kan måle seg med en deilig sjokolademousse til dessert. I årenes løp har jeg prøvd utallige varianter og har kommet til at det er to faktorer som er utslagsgivende for en god sjokolademousse: kvaliteten på sjokoladen og [...]

Les hele

The Family Meal

I fjor høst ga den levende kokkelegenden Ferran Adria ut boka «The Family Meal – Home cooking with Ferran Adria». Det var knyttet stor spenning til denne boka og den kom ut nesten samtidig med en annen kokkekjempe ga ut [...]

Les hele

Enkel påskemarsipan

Dette er så enkelt at selv en 5-åring kan gjøre det, og det er akkurat det som er tilfellet denne gangen: Det er nemlig husets 5-åring som har laget påskeeggene på bildet over. Pappa (meg) måtte riktignok hjelpe litt til [...]

Les hele

Apotekenes blodpriser…

Det er ikke ofte jeg skriver om rene forbrukersaker, men nå har jeg fått nok. For oss som er litt over middels glad i å lage desserter, så er glukose en ingrediens vi ofte kommer over i kokebøker. Glukose er [...]

Les hele

Påskelammet

Hvert år får jeg en hel haug med spørsmål om steking av lam og hvert år reviderer jeg et innlegg som jeg skrev for fire år siden. Tradisjonen tro skal jeg gjøre det i år også og selv om jeg [...]

Les hele

Sjokoladesaus som stivner..

Jeg har et sterkt barndomsminne om å spise softis med sjokoladesaus i utsalget til Hennig-Olsen Is på hjørnet av Markengsgt. og Skippergata i Kristiansand på begynnelsen av 80-tallet. I mange år var det nærmest umulig å få tak i sjokoladesaus [...]

Les hele

Operasjon BBQ

Våren kom ekstra tidlig i år og det vil si at det bare er å rulle ut grillen. Jeg lar tankene om global oppvarmning og dommedag ligge og går i gang med et sikkert vårtegn har hjemme: å lage best [...]

Les hele