Jeg lar meg ofte provosere av produsenter som hele tiden skal hevde at deres produkter er mye raskere å lage og minst like godt som det man lager selv – det vet alle som har fulgt denne bloggen stund. Jeg har tidligere sammenliknet hvor lang tid det tar å lage chili con carne vs. Grandiosa. Nå har turen kommet til å sammenlikne ferdig pannekake-blanding med egen røre.

Jeg har tatt utgangspunkt i Toro sin pannekake-miks, den inneholder:

Hvetemel, sukker,skummetmelk, egg, eggehvite, emulgator (E477, E471, E481, E472), vegetabilsk fett, glukosesirup, salt, farge (betakaroten).

Mine pannekaker inneholder:

Hvetemel, sukker, melk, egg, smør og kardemomme.

Toro sine pannekaker skal ifølge produsenten lages på følgende måte:

1.Tøm 4,5 dl vann i en bolle.
2. Bland inn posens innhold og rør til en jevn og glatt røre.
3. Stek pannekakene i varm, smurt panne.

Ok, jeg skal innrømme at jeg regnet det som overveiende sannsynlig at jeg skulle klare å lage chili con carne fortere enn Grandiosa når jeg prøvde meg på det. Men disse pannekakene er jo så enkle å lage at jeg burde jo ha selvinnsikt nok til å forstå at kampen var tapt på forhånd. Men med en herlig blanding av lav selvinnsikt og høy selvtillit tenkte jeg at jeg skulle prøve meg allikvel.

For å vinne kampen mot Toro måtte jeg tenke litt utenfor boksen i forhold til hvordan jeg vanligvis lager pannekaker. Mine tre allierte var kjøkkenvekta (med nullstillingsfunksjon), stavmikseren og et målebeger. Jeg satte målebegeret oppå kjøkkenvekta og nullstilte den. Så var det bare å ha oppi ingrediensene, hvor det fleste kunne veies. Eggene og den halve teskjeen med kardemomme tok jeg bare oppi uten å måle.

4 egg
75 g flytende margarin
90 g sukker
130 g hvetemel
2 dl (200 g) Lett-melk
0,5 ts kardemomme

Jeg nullstilte vekta mellom hver ingrediens. Legg merke til at jeg ikke målte opp melka med litermål, men veide den (2 dl = 200g) for at det skulle gå enda fortere. Steketiden er lik for begge variantene.

Konklusjon:
Jeg tapte! Å finne frem målebeger til vannet, bolle og visp, samt røre sammen Toro sin røre tok meg 3 minutter. Å lage pannekakene med stavmikser tok meg 4,5 minutt – halvannet minutt lenger. Men, jeg tok imidlertid knock-out seier på Toro-pannekakene når det gjaldt smak, så siden smak som kjent er viktigst når det gjelder mat og tidstapet var minimalt, så er jeg så freidig å tilkjenner meg selv seieren allikvel :-D

Pannekaker er en balanseøvelse mellom forskjellige mengdeforhold i oppskriften. Jeg har egentlig prøvd i mange år får å få denne balansen perfekt – og kan med dette melde om et aldri så lite gjennombrudd i går kveld. Pannekakene skal være søte, men ikke altfor søte. Når man har mye sukker i røra blir pannekakene fortere brune – noe som igjen kan føre til at pannekakene ikke bli så veldig myke på grunn av at sukkeret karamelliserer. Mengden  egg og melk har selvfølgelig konsekvenser for både konsistens og smak.

Jeg er jo som kjent en stor tilhenger av slow food-bevegelsen og det å lage mat fra bunnen av. Derfor vil med jevne mellomrom sammenlikne mine oppskrifter med markedets mest solgte hurtig-varianter. Det er ikke meningen å henge ut de forskjellige produsentene, men jeg synes det er viktig at man skal vite hva man spiser. I dette tilfellet har jeg valgt Toros pannekakerøre-pulver:

Hvetemel, sukker, skummetmelk, egg, eggehvite, emulgator (E477, E471, E481, E472), vegetabilsk fett, glukosesirup, salt, farge (betakaroten).

Her er min oppskrift:

4 egg
75 g smør, smeltet og avkjølt til omtrent romtemperatur
90 g sukker
130 g hvetemel
2 dl Lett-melk

Bland  sammen alle ingredienser i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Hvis det blir for mange klumper i røren, så er det bare å hente ut våre gode venn stavmikseren:

Stek i en nøytral olje (jeg bruker soyaolje) til de er gyldne på begge sider.

Bon apetit!