• #149: Verdens beste sjokoladekake

    Dette er min første bloggpost som jeg nå legger ut på nytt. Den ble publisert første gang i desember 2006. Det har hatt over 2500 tusen visninger på disse tre årene, så jeg antar at den er bakt en gang eller to rundt om i Norge ;-) For dem som ikke har lest den enda – kos dere!

  • #103: Sjokoladekonfekt

    Å temperere sjokolade er det mange som kvier seg for, men det er ikke nødvendig. Du trenger bare noe god sjokolade, et digitalt termometer, gjerne en marmorplate og en deigskrape. Det ligger en meget god beskrivelse av temperering av sjokolade på denne siden til Kjetil Klepper: http://folk.ntnu.no/kjetikl/kaker/sjokolade_temperering.shtml Jeg har valgt temperere sjokoladen ved hjelp av tablering. En gang kontrollfrik – alltid kontrollfrik :-) Etter å ha temperert sjokoladen helte jeg den fort over i passende former.Etter en times tid i frysen var de klar for å komme ut av formen – noe de gjorde veldig lett. Fremtidig kjøp av former…