Om kull, varme, krig og fred og sånn…

I mine yngre og langt mindre ydmyke dager var min holdning til hele kull/gass-debatten når det gjaldt hva som er best, at det hovedsakelig fantes to leire: dem som foretrakk kull og dem som tok feil. Etter å ha smakt grillmat tilberedt både på gass, kull, smoker, bålpanne og glødende steiner, så ha mitt syn … Les videre

BBQ-saus nr 8

Det har blitt en fin tradisjon i mai måned å lansere årets BBQ-saus, som jeg jobber med hver vår og det er noe jeg har gjort hvert år siden 2010. Tidligere innlegg kan du lese her: 2010: BBQ-saus med nogo attåt 2011: BBQ-saus 2012: Operasjon BBQ 2013: BBQ Poteter 2014: Årets BBQ-saus 2014 2014: BBQ-saus … Les videre

Hamburger med flytende nitrogen

Jeg kom over dette bildet i arkivet fra en matblogger-samling jeg var på hos Opplysningskontoret for Egg og Kjøtt (matprat.no) for to år siden. Vi hadde mange gøye ting på programmet den helga og en dem var at jeg skulle vise mine kjære matblogg-kollegaer bruk av flytende nitrogen. Det var opprinnelig meningen at jeg bare … Les videre

BBQ-saus – en gjennomgang

Det er den tiden igjen. For min egen del griller jeg hele året, men det er jo ikke tvil om at det er nå på denne tiden de fleste begynner å tørke støvet av grillen. Om ikke annet så begynner ihvertfall mange å tenke på å begynne å svi pølsene igjen.. Jeg synes en god … Les videre

BBQ-saus nummer 6

Det grilles over en lav sko for tiden og for meg er lukten av en kullgrill som fyres opp, uløslige knyttet til behovet for å sjekke om jeg har  BBQ-saus i kjøleskapet – svaret er som regel ja på det spørsmålet. Det siste året har jeg lest veldig mye om grilling og BBQ og det … Les videre