Panna Cotta

Panna Cotta er en klassisk dessert som er utrolig takknemlig både å lage og å servere. Den er lett å lage, lar ser variere i det uendelige og kan gjerne tilberedes noen dager før gjestene kommer…

Continue Reading

C´est parfait!

Man kan fint lage iskrem uten å ha ismaskin. Jeg skulle gjerne sagt at det er mye enklere enn ismaskin også, men det er det dessverre ikke. Som så mye annet godt her i livet er det imidlertid vel verdt den ekstra innsaten…

Continue Reading

Snickers-kake fra himmelen

Snikcers-kake har jeg smakt mange ganger, men jeg har faktisk aldri lagd det selv. Da var det jo veldig gøy at min debut med denne kaken skulle være med oppskriften til Sverre Sætre fra hans nyeste bok «Den store kakeboka«. Oppskriften består av en nøttebunn med peanøtter, en karamell-ganache i midten og en deilig sjokolademousse på toppen. Jeg gir dere denne oppskriften fra boka hans sammen med en helhjertet anbefaling om å kjøpe denne fantastiske boka. Det er egentlig den eneste kake-boka du trenger….

Continue Reading

Juletid er marsipantid…

Hvis det ikke blir lagd marsipan her i huset i desember, så blir jula avlyst – så enkelt er det bare! Jeg skrev et innlegg om marsipan i fjor som jeg gir ut på nytt i en redigert utgave. Marsipan er selvsagt noe som jeg lager i forbindelse med jul og påske, men lages med jevne mellomrom hele året rundt her i huset som lørdagsgodt.

Continue Reading

Pekan-terte

Jeg er utrolig glad i terter og derfor prøver jeg meg gjennom mange forskjellige varianter i løpet av et år. Pekan-terte er en av min absloutte favoritter og her kommer min favoritt-oppskrift. I motsetning til mange matportaler for tiden så skal jeg ikke proklamere at den er verdens beste, men den er i hvertfall den beste jeg har smakt så langt..

Continue Reading

Bringebær mousse

Jeg har et elsk/hat forhold til mousse, på samme måte som jeg har det til så mange andre ting som jeg har brukt mye tid og krefter på å mestre. Jeg elsker mousse fordi jeg klarer å lage noen veldig gode noen og alle som smaker dem setter svært stor pris på dem. Samtidig hater jeg det fordi jeg hele tiden blir spurt om å lage det om og om igjen til det kjedsommelige, og er det en ting jeg ikke liker så er det å lage den samme maten flere ganger. Når jeg endelig klarer å mestre noe liker […]

Continue Reading

Jordbær & kiwi-saus

Sommeren er over oss i is-forbruket øker over hele landet – også her hjemme hos oss. For noen år siden la jeg ut en oppskrift på kiwi-saus til is som har vært en favoritt siden, men nå har jeg laget den med en liten variasjon: jordbær.

Continue Reading

Iskrem: Ikke så enkelt allikevel….

Jeg driver jo og pløyer meg igjennom Heston Blumenthals «The Big Fat Duck Cookbook» for tiden og har nå kommet til den tredje delen – nemlig den som omhandler vitenskap og kjemi. Det er veldig interessant og spennende lesing, men man forstår jo at han går litt lengre enn Ingrid Espelid Hovig når selv noe så vanlig som iskrem blir komplisert….

Continue Reading

Hestons eple-is

Mens jeg pløyer meg igjennom Heston Blumenthals «The Big Fat Duck Cookbook» kommer det med jevne mellomrom noen oppskrifter som man kan bruke helt uten noe spesielt utstyr eller uten å være spesielt flink på kjøkkenet. Hestons eple-is er en av dem…

Continue Reading

Pannekaker i en fei!

Jeg lar meg ofte provosere av produsenter som hele tiden skal hevde at deres produkter er mye raskere å lage og minst like godt som det man lager selv – det vet alle som har fulgt denne bloggen stund. Jeg har tidligere sammenliknet hvor lang tid det tar å lage chili con carne vs. Grandiosa. Nå har turen kommet til å sammenlikne ferdig pannekake-blanding med egen røre.

Continue Reading

Sjokoladetøfler, jeg mener trøfler…

De syv sorter lages det ikke mye av her hjemme når det nærmer seg jul, det får andre ta seg av. Jeg lager derimot gelé, fylt konfekt og sjokoladetrøfler. Sjokoladetrøfler må være noe av den enkleste søtsaker det er mulig å lage, det krever bare at du er i stand til å koke opp fløte og smør og at du kan røre inn sjokoladen.

Continue Reading
1 3 4 5 6 7 9