• #731: Påskelam

    Påskelammet har på mange måter oddsen mot seg bare man sier ordet, for det finnes jo egentlig ikke noe som heter påskelam, i hvert fall ikke i Norge. Det er om høsten at vi kan nyte ferskt lammekjøtt, så det vi kaller påskelam er egentlig fjorårets høstlam som har overvintret i fryseren. Heldigvis er lammekjøtt en de kjøttypene som tåler frysing aller best, så dette «problemet» er mer av akademisk karakter. Ja, jeg vet at det er mulig å få tak i ferskt lam til påske også innimellom, men det er bare unntaksvis. Lam er et ungt dyr som i…