Dette er mitt lengste blogginlegg noensinne, så for at ikke altfor mange skal miste interessen før de har kommet halvveis, skal jeg like så godt komme med noen høydepunkter allerede helt i begynnelsen. Ved å lese dette innlegget får du lese mer om: At du ikke trenger å steke ribba med skinnsiden ned, hverken for å få saftig kjøtt eller deilig, sprø svor. Det holder i massevis med langtidssteking på lav temperatur. At det er salt som gjør den beste jobben med å myke opp skinnet og legge til rette for sprø svor. Som alltid: Natron er vår venn. Et rikelig […]