Til neste år er det ganske nøyaktig 30 år siden jeg begynte å ha matlaging som hobby og jeg har faktisk bakt ukentlig siden 1985. Jeg kommer fra en matinteresserte familie, så sånn sett har jeg vært matinteressert hele livet, men det var det å lage pizza på skolekjøkkenet som fikk meg til å få interessen inn i litt mer faste former. Selv om jeg er veldig glad i pizza, så er jeg også veldig glad i pizzaens elegante og litt mer praktiske lillebror, calzonen. Calzone er rett og slett en pizza som er brett i to som en halvmåne…