Tomatsuppe

Jeg er jo veldig glad i supper og dette er en variant som jeg har blitt veldig glad i. Av en eller annen grunn er det spesielt om høst og vinteren at jeg er glad i supper, men dette er jo selvfølgelig en helsårssuppe. Denne oppskriften er en av de første jeg skrev ned da jeg ble samboer for 10 år siden og begynte å eksperimentere med oppskrifter på alvor.

Continue Reading

Løksuppe: Rydde, røre, rydde, røre, rydde, røre…

Det finnes mye mat som er tidkrevende men som ikke er arbeidskrevende, og det er en veldig viktig forskjell. De fleste oppskrifter på fransk løksuppe sier at man skal brune løkene i middels til sterk varme i ca. 10-15 minutter, og så ta oppi vann eller kraft. Det er imidlertid en stor forskjell på å brune løkene på høy varme på kort tid og å brune løken ved å la den karamellisere på lav varme over lang tid.

Continue Reading

Potet- og løksuppe

Jeg er helt utrolig glad i supper og det har jeg egentlig vært siden jeg var liten. Spesielt i purerte supper med rene smaker som blir servert med deilige rundstykker til, det skal ikke mer til å gjøre meg kjempefornøyd! Denne suppen er min desiderte favoritt og skikkelig kosemat her hjemme hos oss, enten vi er syke eller når det er noe godt på tv´ en. Og den slår hva det måtte være fra Toro langt ned i støvlene!

Continue Reading

Blomkålsuppe med en twist

Blomkål er en deilig grønnsak som jeg er veldig glad i. Christopher Sjuve har i dag en artikkel på klikk.no som heter «Slik blir blomkålsuppen perfekt«. «Perfekt» er et stort ord som jeg ikke skal bruke til min oppskrift, men der er i hvertfall veldig god og veldig god kosemat en sen høstkveld. Den er ganske lik den som står på klikk.no, men dette er en variant jeg har sverget til i mange år og som jeg har blitt veldig glad i. Ingredienser: 1 stort blomkålhode, stilken fjernet og kuttet i små biter 5 dl grønnsaksbuljong 1 gul/kepa løk, finhakket […]

Continue Reading