• #337: Naturens eget fargestoff

    Her i huset lager vi det meste fra bunnen av og vi prøver i så lang utstrekning som mulig å bruke rene råvarer. Dette inkluderer ting som tomatsaus, gelé, brød og mange andre ting som de aller fleste kjøper i hel- eller halvfabrikata. Jeg er glad i farger og man kan ha det mye gøy med farger og mat. Også her prøver jeg å holde meg unna industrien og da er fargene rød og grønn veldig takknemlige å lage hjemme på egenhånd. Den klare rødfargen på bildet over kommer fra rødbeter, mens grønnfargen kommer fra spinat. Det er kjempelett å…

  • #89: Food Inc.

    For oss matinteresserte var jo filmen «Super-Size Me» et skremmende høydepunkt. Det er jo ikke ofte man får sett egne filmer om mat på kino. Morgan Spurlock brukte seg selv som eksempel og nærmest med livet som innsats fikk han egenhendig McDonalds til å endre på menyene sine og tilby mer sunn mat. Her i Norge kom nettopp boka «Den hemmelig kokken» av Mats-Eric Nilsson ut i bokhandlene. Dette handler om matsikkerhet og tilsettingsstoffer i mat. Den amerikanske forfatteren Eric Schlosser har tidligere gitt ut boka Fast Food Nation, og han er nå med-produsent på filmen»Food, Inc.», som kommer til…