• #302: Steinovn på kjøkkenet

    Varmekapasitet kan best forklares med et materiales evne til å holde på varme. Jeg har nylig gått til innkjøp av noen skikkelige solide murstein som egentlig brukes til å bygge peis med. I følge min lokale murer er disse steinene de steinene med størst varmakapasitet og evne til å tåle høy varme. Uttrykket «bakt i steinovn» blir mye brukt i industrien og jeg vet ikke helt hvordan folk ser for seg at disse steinovnene ser ut. Når jeg ser for meg en steinovn ser jeg for meg en hel ovn som er bygd av stein – det er ikke tilfelle…

  • #298: Liv etter døden…

    For en ukes tid siden skrev jeg om no-knead ciabatta, som hele  familien er veldig glad i. Utrolig nok så er det mulig å ha rester av det brødet også, men selv etter at dette brødet ikke er ferskt lenger kan det brukes til noe fantastisk godt: krutonger. Krutonger er en av de tingene som er voldsomt undervurdert blant det  man lett kan lage selv. Tørt og kjipt brød får nytt liv og du får et fantastisk godt tilbehør til salat, omelett og som ganityr til supper. Du velger selv hva slags krydder du vil bruke til krutongene, men her…