• #6: Deiling middag på 1-2-3. Iallefall nesten ;-)

    Jeg har et stort prosjekt for tiden. Lage 3 middager til fryser hver søndag for neste uke. De to andre måltidene skal ta under 15 minutter å tilberede. For en travel småbarnsfamilie som oss er dette veldig viktig, derfor skal jeg strekke meg langt for å få det til. Denne retten tar 7 minutter å tilberede, men ca. 45 minutter i ovenen. For oss passer det aldeles glimrende. Jeg kaller den for: Ovnsbakt kylling i pesto med rotgrønnsaker Til to personer trenger du: 2 kyllingbrystPesto4 mellomstore poteter1 stor gulrot2 mellomstore gule løk Salt, pepper og annet krydder. Varm opp ovnen…

  • #5: Et lite tre…

    Man behøver ikke alltid lage små kuler av rundstykkedeigen sin. Man kan også lage et tre. Dette pleier jeg å lage når vi skal ha venner på besøk – til supper o. l.

  • #3: Sjokoladetrøfler med Jesper

    I dag lagde jeg og Jesper sjokoladetrøfler sammen – ypperlig julegave :-) Her er oppskriften: 300 gram mørk sjokolade125 g fløte 75 g smør Fløte og smør varmes opp til kokepunktet og tas av platen. Finhakket sjokolade tilsettes etter noe avkjøling og røres inn til det blir en blank og jevn masse. Ta en form med høye kanter på ca. 15*20 cm og kle den med bakepapir. Ha sjokoladeblandingen over i formen og la den stå tildekket i kjøleskapet til den har satt seg. Ta opp trøffel-blandingen av formen og del massen i passende biter som rulles i div. panering…

  • #2: Verdens beste pasta-oppskrift

    Lånte en herlig bok av Calle i forrige uke – NICO av Nico Ladenis. Hans deilige pastaoppskrift er som følger: 500 g hvetemel 2 egg Safran-vann 1/2 ts salt Knus eggene i et litermål og fyll opp til 2 dl med safranvann. Bland så mye safran du ha råd til en halv times tid i forveien… Smooth….

  • #1: Kiwisaus

    Til dere som er glad i dessertsaus og lei av Freia’s sjokoladesaus: 100 g sukker 2 dl vann 3-4 stk kiwi 1 ts vaniljesukker Sukkerlake: Kok opp vann og sukker. La det småkoke i 5-10 minutter. Del kiwi’ene i to og skrap ut fruktkjøttet med en skje. Ha fruktkjøttet sammen med sukkerlaken og vaniljesukkeret. Purér med en stavmikser i ca. 30 sekunder. Denne sausen smaker deilig både kald og varm og kan lages flere dager før du skal bruke den.