Rösti-poteter

I likhet med de fleste andre nordmenn er jeg veldig glad i potet-retter, kanskje spesielt når jeg spiser rødt kjøtt, av en eller annen grunn. En av de mest klassiske potet-rettene som finnes heter Rösti-poteter, og min variant vil jeg vise deg her.

Continue Reading

Pommes Frites en gang for alle!

Det er høy terskel for å lage hjemmelagde pommes frites for mange – der er synd, for det er utrolig godt! Det er vel egentlig selve friteringen som får folk til å vegre seg, men det er det ingen grunn til. «Det er bare slappe kokker på kjipe restauranter som lar det brenne i frityren» har Jamie Oliver en gang sagt, og det er jeg enig i. Her er gode tips for å sluppe frityrbrann: http://www.sikkerhverdag.no/brann/slokke-brann/slik-slokker-du-frityrbrann/

Continue Reading

Gulrotskarbonader…

Jeg er inne i en periode der jeg ikke er noe særlig glad i rødt kjøtt. Det skjer med noen års mellomrom, men for tiden er det særlig ille. Derfor lager jeg mye vegetarretter og fisk for tiden når jeg skal kose meg. Dette er min mors oppskrift på gulrots»karbonader», fra den tiden vi begge var vegetarianere. Ingredienser: 500 g gulrot, skrelt og raspet 1 gul løk, finkuttet 1 dl havregryn 1 dl rasp (kavring) 3 egg Olje (til steking) salt og pepper Fremgangsmåte: Stek gulrøtter og løk sammen i olje på middels sterk varme til de bli myke, det […]

Continue Reading