http://www.aventurawithkids.com/events/

Hobbykokken 8 år!

I dag er det nøyaktig åtte år siden jeg la ut mitt første blogginnlegg som Hobbykokken. Som dere kan se hadde jeg en beskjeden start, en liten oppskrift på kiwisaus uten bilde. Si har det ballet på seg litt kan man si og 2014 har vært et meget innholdsrikt år som jeg skal komme tilbake … Les videre

Kvernet kjøtt

Det har vært stort fokus på reduksjon av salt i maten vår den siste tiden, og flere matvarekjeder og produsenter sier nå at de vil tilby kundene sine kjøttdeig uten tilsatt salt og vann. Det synes jeg selvsagt er bra, men jeg føler et behov for å klare opp i en mimisforståelse som media så … Les videre

Lefseboka er Årets beste kokebok 2014

I går kveld var jeg i Mathallen Oslo for å være til stede på utdelingen av prisen Årets beste kokebok 2014. Som kjent var boka som jeg har skrevet sammen med Jørgen O Grann, Den velutstyrte mannen, en av fem finalister og det var veldig hyggelig å treffe den andre finalistene. Vi gikk dessverre ikke … Les videre

Empanandas

 Empanadas er et kjemepgodt bakverk som jeg baker med jevne mellomrom, spesielt hvis jeg skal på tur. Empanadas er mest utbredt i Latin-Amerika og Spania og har store likheter med bakverk fra andre deler av verden, som f. eks. italiensk calzone og engelsk pasties. Det er mye smør i denne deigen og på englsk ville … Les videre

100% godt brød

Med en kjøkkenvekt og en kalkulator har du brødverdenen for dine føtter.. Uansett hvor glad man er i å lage mat, så er det mange som kvier seg for å bake brød hjemme. Resultatet varierer for mye fra gang til gang og man kan jo bli helt svett av å tenke på at alt blir … Les videre

Hjemmelagd stratos, del II

Jeg har skrevet om hjemmelagd stratos tidligere, men siden den gang har jeg tilegnet meg mer kunnskap og ferdigheter, så da var på på tide å prøve på nytt. Forrige forsøk ble meget bra, men det var noen åpenbare svakheter. At sjokoladen måtte oppbevares i kjøleskapet, og dermed spises forholdsvis kald, var en åpenbar ulempe. Jeg synes … Les videre

Den velutstyrte mannen

Lørdag 25. oktober var det lansering av boka «Den velutstyrte mannen» i Mathallen i Oslo.  Boken gis ut på Schibsted forlag og det har vært veldig spennende å lage den. Siden mine lesere åpenbart ikke er redd for å lese litt, så vil jeg her beskrive prosessen med boken helt fra idéstadiet og frem til boken … Les videre

Kanelknuter

Det er jo bare å si ifra hvis du vet om noe som smaker bedre en kanelsnurrer, eller kanelknuter i dette tilfellet. For meg er i hvertfall dette nirvana når det kommer til søt gjærbakst og og noe jeg hele tiden vender tilbake til når det skal mumses litt på lørdagen. For noen år siden … Les videre

Sticky buns

Bakverket «Sticky buns» har fått sitt navn etter det gamle keltiske uttrykket for hjerteinfarkt. Det finnes overhodet ingen formildende omstendigheter for dette deilige bakverket. Det er stappfullt av av tomme karbohydrater, fett og alt annet som kardiologen kommer til å liste opp når dere prøver å finne ut av hva alle helseproblemene dine kommer av. Innemellom er … Les videre

Tørris

Den beste isen lager du ved å tåkelegge kjøkkenet.. Vi matinteresserte er ofte glad i å se programmer om mat på TV og de siste årene har det blitt brukt store mengder tørris og flytende nitrogen på forskjellige matkonkurranser, dokumentarer og topprestauranter. Jeg skal skrive om flytende nitrogen en annen gang, for i dag skal … Les videre

Side 10 av 51« Første...89101112...203040...Siste »