Slow food: Troende, men går ikke i kirka…

Dette betyr begrepet Slow Food for meg Aftenpostens A-magasin hadde fredag 9. oktober en artikkel om Slow Food Oslo. Det var en interessant artikkel og det er kjempebra hver gang slow food kommer i fokus. Nå skal man selvsagt ta alle forbehold om feilsitater og at ting kan bli tatt ut av sammenheng, men det virker som om det ofte er vanskelig å fremstille slow food tilhengere som noe annet enn fanatiske særinger med stor avstand til hvordan folk faktisk lever i hverdagen sin. Selv om de som ble intervjuet ikke kom så veldig galt fra det, vil jeg vel […]

Continue Reading

Chili con carne vs. grandiosa

Det viktigste for mange når man bruker ferdigmat eller halvfabrikata er ønsket om å spare tid. I en travel hverdag er det fullt forståelig at man ønsker å spare tid og at man gjør seg til lett bytte for dem som tilbyr kjappe løsninger. Denne gangen skal jeg ta for meg selve symbolet på ferdigmat i Norge: Grandiosa.

Continue Reading

Gjesteblogg 4: Hjemmelagde knekkebrød

Da jeg introduserte dette med gjesteblogging her på hobbykokken.no for noen uker siden, regnet jeg med at det skulle bli et sporadisk innslag av og til. Dette har imidlertid slått fullstendig feil – det har jo blitt en kjempesuksess og jeg har allerede fått inn nok materiale til å skrive ukentlig innlegg frem til jul! Denne bloggen er aldri ment å bli en matportal, men det er nå gøy å kunne få litt andre impulser av og til.

Continue Reading

Ønsker min kone skilsmisse?

Jeg har vært sammen med med min fantastiske kone i 11 år og det har med hånden på hjertet vært 11 fantastiske år. Men i dag videresendte hun en e-post til meg fra jobb som fikk meg til å lure. Det er bilder av noen helt spesielle kaker. Hva tror dere – er ekteskapet mitt i trøbbel? ;-)

Continue Reading

Ovnsbakte poteter med krydder

Ovnsbakte potetbåter er jo en favoritt her i heimen. Her er er en variant som  jeg fant på forleden – jeg hadde nemlig noe nytt krydder som måttes prøves. Cemo Gourmet kryddersmør-krydder heter det, og er selvsagt uten ekle glutamater eller liknende. Her er innholdet i krydderet deres: Pepper, persille, salt, paprika, chili, løk, hvitløk, selleri, gressløk, gulrot, dill, sellerirot, matolje og lakris.

Continue Reading

Verdens peneste matblogg – www.cannelle-vanille.com

De siste 4 månedene har jeg vært på twitter (@hobbykokken) og det har vært en utelukkende positiv opplevelse. I går ble jeg tipset om matbloggen www.cannelle-vanille.blogspot.com av den meget dyktige og inspirerende matjournalisten Hanne Stensvold (@sthanne). Jeg ble helt slått i bakken av hvor flott denne bloggen er, og jeg tok umiddelbart kontakt med personen som står bak, amerikanske Aran Goyoaga.

Continue Reading

Verdens beste sjokoladekake

Dette er min første bloggpost som jeg nå legger ut på nytt. Den ble publisert første gang i desember 2006. Det har hatt over 2500 tusen visninger på disse tre årene, så jeg antar at den er bakt en gang eller to rundt om i Norge ;-) For dem som ikke har lest den enda – kos dere!

Continue Reading

Potet- og løksuppe

Jeg er helt utrolig glad i supper og det har jeg egentlig vært siden jeg var liten. Spesielt i purerte supper med rene smaker som blir servert med deilige rundstykker til, det skal ikke mer til å gjøre meg kjempefornøyd! Denne suppen er min desiderte favoritt og skikkelig kosemat her hjemme hos oss, enten vi er syke eller når det er noe godt på tv´ en. Og den slår hva det måtte være fra Toro langt ned i støvlene!

Continue Reading

Ordentlig mat!

Jeg begynte på et prosjekt for ca. 8-9 år siden som dreide seg om å endre kostholdet mitt for alltid. Dette kan kanskje høres ut som begynnelsen på en innlegg om «hvordan jeg slanket meg 100 kilo», men det er det overhodet ikke. Vaskebrett er noe jeg forbinder med en tid før vaskemaskinen kom og ikke noe som har med folks mager å gjøre og i hvertfall ikke min egen.

Continue Reading

Ananas-sorbet uten sukker

Det er mange som skryter av enkle oppskrifter med få ingredienser, men her må jeg ganske ubeskjedent si at det er OVERHODET INGEN som kan slå denne oppskriften i forhold til det å ha få ingredienser. Den har nemlig bare en eneste ingrediens, og det er en fersk ananas.

Continue Reading