Gøy med pynt! :-)

Dette er ikke så vanskelig som det kanskje ser ut som. Trikset er å lage en fruktsaus som du tykner til ønsket konsistens. Deretter blander du creme fraiche og fløte slik at du får en konsistens som matcher sausen. Deretter er det bare å ta blandingen over på en spruteflaske og prøve seg frem…

Continue Reading

President-valget

Dette er jo en ikke-politisk mat-blogg, så det blir en veldig svak politisk vinkling på det amerikanske valget. Her er favoritt kake/dessert oppskriftene til Cindy McCain, Michelle Obama og Hillary Clinton: http://www.nysun.com/food-drink/recipes-by-cindy-mccain-michelle-obama/69649/ Enjoy!

Continue Reading

Marsipan

For de nerdete av dere (og det må man jo nesten være for å lese denne bloggen), kan man lese med om marsipan her: Marsipan på wikipedia. Oppskriften for marsipan er enkel: 500 g mandler (uten skall) 500 g melis 3 stk eggehviter Så er det bare å pulverisere mandlene i kjøkkenmaskinen, blande med melis og elte inn eggehvitene. Hvis du har lyst til å oppgradere litt kan du bytte ut litt av eggehvitene med glukose (da blir den mykere) eller tilsette smak som f. eks. sherry, sitronskall, limeskall, kanel osv. Dnne oppskriften som står over er nok til at […]

Continue Reading

Nå er det Kvelde mel som gjelder :-)

Det er kanskje baking (salt og søtt) som ligger mitt hjerte aller nærmest. De siste årene har jeg fått øynene opp for hvor mye melet har å si for resultatet. Nå jeg er ute å reiser sørger jeg alltid for å kjøpe med meg forskjellige meltyper – ofte til tollernes store forundrelse :-) Kvelde Mølle (www.kveldemel.no) lager et veldig godt hvetemel av norsk hvete. Jeg har ikke tenkt over det før, men veldig mye av det melet vi kjøper i Norge er kjøpt på store mel»børser» i utlandet. I disse miljøtider er det jo et stort poeng med kortreist mat, […]

Continue Reading

Peisen

Dette bildet har jo overhodet ingenting med mat å gjøre, men det er et fint bilde og peis og kakao hører jo sammen :-) Jeg tok bildet for noen dager siden – hvis du trykker på det kommer det opp i et format som er stort nok til at det gjør seg som skrivebordsbakgrunn :-)

Continue Reading

Matsikkerhet – vet du hva du spiser?

Matsikkerhet er som sak som står mitt hjerte nært. Derfor lager vi stort sett alt maten vi spiser her hjemme fra bunnen av. Det er kanskje litt vanskelig til å begynne med, men etterhvert går det fort og greit. Etter du har lest denne artikkelen har du sikkert også lyst til å kutte ned på ferdigproduktene. Jeg gjengir her en artikkel fra Aftenposten.no i sin helt, men den er klippet ut herfra: http://www.aftenposten.no/amagasinet/article2716687.ece – HVORFOR INNEHOLDER pistasjisen spinat? Spørsmålet som får svenskene til å se matens sanne ansikt dukker opp en sommerdag i 2002. Innholdsfortegnelsen til en helt vanlig pinneis […]

Continue Reading

Fransk sjokoladekake

Fransk sjokoladekake Kake: 250 g mørk sjokolade 125 g smør, normalsaltet 250 g melis 4 eggeplommer 4 eggehviter 100 g hvetemel Til formen: 2 ss smeltet smør til pensling 1 ss hvetemel til å drysse formen med Brekk sjokoladen i småbiter. Legg den i en bolle og smelt deni vannbad. Rør romtemperert smør og melis hvitt i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Rør inn den smeltede sjokoladen. Bland i en og en eggeplomme om gangen. Rør godt mellom hver plomme. Stivpist eggehviten og vend den inn. Sikt hvetemelet og bland det i. Rør til en glatt røre. Smør og strø […]

Continue Reading