KitchenAid – langt i fra oppskrytt

Jeg var så hedig å få en KtichenAid kjøkkenmaskin til 30-års dagen min i 2005. Denne maskinen koster skjorta, men jeg tror ikke jeg noengang har vært borti en så stillegående og pålitelig maskin noen gang. Den er rett og slett en drøm å bruke og jeg anbefaler den på det sterkeste. Jeg anbefaler deg å kjøpe en ekstra bolle, så slipper du å vaske som om du skal operere ut hjertet på noen når du skal lage marengs og kakerøre rett etter hverandre. Til den prisen (i skrivende stund kr 5.240) kan jeg kanskje ikke si «løp å kjøp» […]

Continue Reading

Yndlingsverktøy på kjøkkenet

I føljetongen «mitt favoritt-utstyr på kjøkkenet» er det Microplane sin tur. Dette er noen helt fantastiske redskaper som tålet det meste og som holder seg skarpe år etter år. Det eldste har jeg hatt i fem år nå, og den er like skarp som når jeg fikk den. De finnes i mange forskjellige varianter, og jeg anbefaler deg å kjøpe et par forskjellige. I Kristiansand føres de på Annekset Kjøkkendesign, men hvis du skal kjøpe dem på nett i Norge anbefaler jeg å kjøpe dem på Handberg Engros sine hjemmesider. Bon chance!

Continue Reading

When in Rome – evt. Stavanger…

Vi er i hjemme hos mine svigerforeldre i nyttårshelga. Alltid når vi er i Stavanger er det noen faste steder vi bare må besøke. Le Café Francais er et must. De har en helt fantastisk Croque Monsiuer som nå ha fått vite hemmeligheten til – it’s all in the cheese…. Det har også noen helt herlige konfekter og søtbakst. Jeg har alltid sagt at Pascal i Oslo har de beste kakene i Norge, men Le Café Francais er absolutt en god utfordrer. Prøv deres sitronterte, bringebær bavarois, macaron og ikke minst deres sjokolade Eclairs. Ostehuset er også et meget hyggelig […]

Continue Reading

Andreas Viestad – jeg elsker deg!

For syv år siden leste jeg for første gang «Det beste jeg vet»-artiklene til Andreas Viestad i Dagbladets Magasinet. Jeg har aldri likt kokebøker med en haug med bilder og lange historier om «hvor godt jeg ble mottatt av den malaysiske urbefolkningen når jeg smakte honningglasert penis av yak-okse for første gang». Unge lovende Viestad fremsto slik for meg de første gangene jeg leste hans artikler og det gikk faktisk mange år før jeg leste hans artikler igjen. Så en dag fikk jeg meg en leseropplevelse av de meget sjeldne. På en usedvanlig kald dag i januar 2005 skulle jeg […]

Continue Reading

Linda har bursdag!

The Love of my Life – Linda – fyller 29 år i dag. I den anledning har jeg lagd en variasjon over hennes yndlingssjokolade Troika. Det er et terteskjell, fylt med sjokoladetrøffel, gele og marsipan. Håper det faller i smak :-)

Continue Reading

Deiling middag på 1-2-3. Iallefall nesten ;-)

Jeg har et stort prosjekt for tiden. Lage 3 middager til fryser hver søndag for neste uke. De to andre måltidene skal ta under 15 minutter å tilberede. For en travel småbarnsfamilie som oss er dette veldig viktig, derfor skal jeg strekke meg langt for å få det til. Denne retten tar 7 minutter å tilberede, men ca. 45 minutter i ovenen. For oss passer det aldeles glimrende. Jeg kaller den for: Ovnsbakt kylling i pesto med rotgrønnsaker Til to personer trenger du: 2 kyllingbrystPesto4 mellomstore poteter1 stor gulrot2 mellomstore gule løk Salt, pepper og annet krydder. Varm opp ovnen […]

Continue Reading

Sjokoladetrøfler med Jesper

I dag lagde jeg og Jesper sjokoladetrøfler sammen – ypperlig julegave :-) Her er oppskriften: 300 gram mørk sjokolade125 g fløte 75 g smør Fløte og smør varmes opp til kokepunktet og tas av platen. Finhakket sjokolade tilsettes etter noe avkjøling og røres inn til det blir en blank og jevn masse. Ta en form med høye kanter på ca. 15*20 cm og kle den med bakepapir. Ha sjokoladeblandingen over i formen og la den stå tildekket i kjøleskapet til den har satt seg. Ta opp trøffel-blandingen av formen og del massen i passende biter som rulles i div. panering […]

Continue Reading

Verdens beste pasta-oppskrift

Lånte en herlig bok av Calle i forrige uke – NICO av Nico Ladenis. Hans deilige pastaoppskrift er som følger: 500 g hvetemel 2 egg Safran-vann 1/2 ts salt Knus eggene i et litermål og fyll opp til 2 dl med safranvann. Bland så mye safran du ha råd til en halv times tid i forveien… Smooth….

Continue Reading

Kiwisaus

Til dere som er glad i dessertsaus og lei av Freia’s sjokoladesaus: 100 g sukker2 dl vann3-4 stk kiwi1 ts vaniljesukker Sukkerlake: Kok opp vann og sukker. La det småkoke i 5-10 minutter. Del kiwi’ene i to og skrap ut fruktkjøttet med en skje. Ha fruktkjøttet sammen med sukkerlaken og vaniljesukkeret. Purér med en stavmikser i ca. 30 sekunder. Denne sausen smaker deilig både kald og varm og kan lages flere dager før du skal bruke den.

Continue Reading
1 49 50 51