• #532: Glutenfrie brownies

    Brownies er en klar favoritt hos de fleste som liker sjokoladekake og her kommer min variant, som atpåtil er glutenfri. Å bake glutenfritt kan gi noen utfordringer ift til å bake med hvetemel, men det kommer veldig an på hva slags type oppskrift det er. Hvis man ser på egenskapene til gluten, ser man fort hvilke type oppskrifter som blir vanskeligere å få til enn andre når man vil bake glutenfritt. Tradisjonell bakst som boller, rundtstykker og brød er blant dem som nyter veldig godt av glutens egenskaper til å skaper masse deilige luftbobler som holder på luft og fuktighet.…

  • #454: Brownie cookies

    Min venninne og matbloggkollega Ingunn, som har bloggen minmidddag.no, har utfordret meg i sin fantastiske følgetong «Hver gang vi mates». Utfordringen er å lage en av oppskriftene  fra hennes blogg på min måte, slik som hun selv har gjort med en av mine oppskrifter. Ingunn er flink og har veldig mange gode og fristende oppskrifter, men min oppmerksomhet ble trukket mot en oppskrift på såkalte brownie cookies. Jeg har selv eksperimentert med cookies-oppskrifter i et halvt års tid nå, så da var det gøy å se om tingene jeg har funnet ut av så langt fungerte på denne oppskriften også.…