• #468: Foccacia

    Foccacia er en tilbakevennende favoritt her hjemme og er et veldig allsidig tilbehør. På lørdag hadde vi besøk av gode venner og da serverte vi denne godbiten sammen med grillet og røykt spareribs. Foccacia er i utgangspunktet ikke noe særlig hokus pokus, men det er samtidig et bakverk som jeg har fått servert i alle mulige gode og mindre gode varianter opp gjennom årene. Denne enorme svingningen i kvalitet har gjort meg nysgjerrig på hvilke forskjellige måter den lages på og hva som utgjør forskjellen på en god og dårlig variant. Jeg leste nylig en artikkel om hvor langt et…