• #495: Sjokoladefondant

    Sjokoladefondant er en porsjonsstekt sjokoladekake med flytende kjerne som også er kjent som flytende sjokoladekake, moelleux au chocolat i Frankrike og molten chocolate cake eller lava cake i USA. Det er en av mine desiderte favoritter og få ting kan slå denne deilige sjokoladekaken. Men sjokoladefondant er også kjent for å være mange hobbykokkers skrekk og noe man som regel spiser på restaurant og ikke er dum nok til å prøve seg på hjemme. Det er det å få midten av kaken flytende som er den store store utfordringen og for min egen del gikk det mange år før jeg følte at…