• #275: Pølse og påmm frittt, pappa!

    Når fireåringen vår spør om å få «pølse og påmm frittt» , har hun antakeligvis andre forventninger til hva hun får servert enn mange av hennes jevnaldrende. En av mine spesialiteter de siste årene har vært, sterkt inspirert av Hestons Blumenthals «In Search of Perfection», å ta matretter som har tradisjonelt har «lav status» og gjøre mest mulig ut av dem.