Sous vide kyllingbryst på grillen

Jeg har svidd og forkullet nok mat på til å vite at grilling ikke alltid er så lett. Det finnes mange forskjellige typer griller og det er ikke alltid like å kontrollere varmen på dem. Det er også veldig forskjellig hvordan varmen sirkulerer inne i dem når du tar på lokket, så selv om du … Les videre

Sous vide kyllingbryst på grillen

Jeg har svidd og forkullet nok mat på til å vite at grilling ikke alltid er så lett. Det finnes mange forskjellige typer griller og det er ikke alltid like å kontrollere varmen på dem. Det er også veldig forskjellig hvordan varmen sirkulerer inne i dem når du tar på lokket, så selv om du … Les videre

Kyllingkarri

Dette er vår datters favorittmat og en sikker vinner på middagsbordet når hun får besøk av venner. Det er min kjære kone som er opphavskvinnen til denne kjempegode retten, og selve sausen kan fint brukes som base både til hvit fisk og lam. Jeg har som nyttårsforsett å skrive noen korte blogginnlegg av og til, … Les videre

Kylling på boks

Kylling på boks, eller «beer butt chicken» som mange kjenner den som, er en måte å lage helstekt kylling på som har vært populær i USA i minst 10-15 år og så nå virkelig begynner å få mange tilhengere i Norge. Opprinnelig var tanken at man ved å sette kyllingen oppå en halvfull boks med … Les videre

Kyllingkraft

En god kraft er et viktig utgangspunkt for mye god matlaging, og kyllingkraft er kanskje er av de mest anvendelige. Vi har fryseren full av forskjellige typer kraft og spesielt etter at trykkokeren kom i hus for to år siden har det vært en meget lett og takknemlig oppgave å lage kraft. Min favorittoppskrift på … Les videre

Deilige nudler på 20 minutter

Middag behøver ikke være så veldig komplisert og man kan faktisk lage veldig mye godt på ca. 20 minutter. Dette er en nudelrett med kylling som er marinert i ketjap manis og som jeg bare har tilsatt noen grønnsaker jeg hadde for hånden, i dette tilfellet gulrøtter og vårløk. Dette er en typisk rett som … Les videre

Nuggets

Det er fort gjort å glemme at mange av de rette som vil i dag ser ned på som enkel hurtigmat har blitt så populære fordi at de faktisk smaker godt – eller rettere sagt: de smakte i hvertfall godt i sin opprinnelige form…

Deilig foccacia til lunsj

Vi skulle ha noen venner innom til lunsj i dag og da er det deilig med litt kaldt mat at og til. Valget var enkelt: Foccacia med karri-majones, kylling og bacon fra Norges beste slakter: Slakter Idsøe.