Kjapp pavlova med italiensk marengs

Pavlova har øyensynlig blitt den nye favorittdesserten om sommeren over hele landet, så da er det på tide å komme med min egen variant. Pavlova er en marengsdessert med marengsbunn som base, vaniljekrem i midten og deilige, friske bær på toppen. Det vi kjenner som marengs i Norge er det en konditor ville ha kalt fransk marengs, for det er bare én av tre forskjellige typer marengs som kan brukes i desserter. Den tradisjonelle franske marengsen tørkes/stekes i ovnen på lav temperatur i et par timer, mens italiensk og sveitsisk marengs varmebehandles i forkant uten å være i ovnen. På […]

Continue Reading

I kissed a girl…

Pikekyss er egentlig veldig lett å lage, men allikevel er det mange som vegrer seg for å prøve. Hvis du holder utstyret rent og har litt tålmodighet klarer imiderltid de fleste å lage pikekyss. Man kan variere mye i smak, form og størrelse, så her er muligheter for årevis med prøving og feiling. På bildet over har jeg lagd varianter med vanilje, sjokolade og bringebær. Ingredienser: 4 eggehviter 125 g sukker 125 g melis, siktet Fremganngsmåte: Utstyret du bruker når du lager marengs må være gullende rent. Selv bruker jeg alltid en kjøkkenmaskin, men dette kan selvsagt også gjøres for […]

Continue Reading

I kissed a girl…

Pikekyss er egentlig veldig lett å lage, men allikevel er det mange som vegrer seg for å prøve. Hvis du holder utstyret rent og har litt tålmodighet klarer imiderltid de fleste å lage pikekyss. Man kan variere mye i smak, form og størrelse, så her er muligheter for årevis med prøving og feiling. På bildet over har jeg lagd varianter med vanilje, sjokolade og bringebær. Ingredienser: 4 eggehviter 125 g sukker 125 g melis, siktet Fremganngsmåte: Utstyret du bruker når du lager marengs må være gullende rent. Selv bruker jeg alltid en kjøkkenmaskin, men dette kan selvsagt også gjøres for […]

Continue Reading