• #125: Mission accomplished: Deilige pannekaker

    Pannekaker er en balanseøvelse mellom forskjellige mengdeforhold i oppskriften. Jeg har egentlig prøvd i mange år får å få denne balansen perfekt – og kan med dette melde om et aldri så lite gjennombrudd i går kveld. Pannekakene skal være søte, men ikke altfor søte. Når man har mye sukker i røra blir pannekakene fortere brune – noe som igjen kan føre til at pannekakene ikke bli så veldig myke på grunn av at sukkeret karamelliserer. Mengden  egg og melk har selvfølgelig konsekvenser for både konsistens og smak. Jeg er jo som kjent en stor tilhenger av slow food-bevegelsen og…