• #528: Glutenfri sitronkake med potet

    Dette er først og fremst en kjempegod kake med deilig smak av sitron og mandler. At den i tillegg er glutenfri er jo en befrielse for alle dem som lurer på hva de skal servere når det kommer noen som ikke tåler gluten i hus. I mangel av gluten bruker man som regel stivelse for å kompensere for glutens fantastiske evne til å binde noe sammen. I denne oppskriften bruker jeg potet som bidrar med stivelse, og selv om man ikke kan smake potet i denne kaken, så bidrar den i alle høyeste grad med fin konsistens. Når man lager…