• #527: Jordbærterte

    Jordbærsesongen er i aller høyeste grad på hell, så her kommer en siste krampetrekning for å utnytte disse fantastiske bærene. Jordbær kan jo brukes til det meste av desserter og denne gangen i form av en nydelig terte med jordbær på toppen, marsipan i bunnen og fyll av vaniljekrem. Det finnes mange forskjellige terteoppskrifter, men jeg kommer stadig tilbake til min trofaste 3-2-1 terte. Den har fått sitt navn etter forholdet mellom mel, smør og melis. Den er lett å lage og enda lettere å huske, og her er det du trenger av ingredienser og utstyr. Ingredienser (handleliste) 300 g…

  • #308: Great minds think alike…

    Forrige lørdag hadde vi denne deilige fruktterten til dessert. Da jeg satt å skulle skrive om den her på bloggen på mandag, dukket plutselig denne artikkelen fra en av mine favoritt-blogger matpaabordet.com opp i RSS-feeden min: Akkurat samme terten! Da er altså uttrykket «great minds think alike» bevist en gang for alle ,-) Som dere kan se av bildet er den ikke helt lik, men nesten. Jeg er veldig glad i kontraster, både i smak og i konsistens, så jeg har smuldret noen marengs over for å gi en kontrast til alle de myke bærene. Terten lager du på først,…

  • #289: Pekan-terte, versjon 2.0

    Hvert år blir det arrangert uoffisielt VM i pizzabaking i Las Vegas, USA. I 1997 vant Tore Gjesteland, Trond Moi og Craig Whitson klassen for dessert-pizza og oppskriften på denne deilige pizzaen bli siden utgitt i boka «Jazzpizza» med de tre herrene som forfattere. Tore Gjesteland startet pizzarestauranten Jonas B. Gundersen i sin tid og den dag i dag står denne deilige pizzaen på menyen. Gå på hjemmesidene deres og finn ut om det er en restaurant i nærheten av deg – det er vel verdt turen. Jeg liker jo å lage mine egne varianter av ting og denne gangen…