Mens jeg pløyer meg igjennom Heston Blumenthals “The Big Fat Duck Cookbook” kommer det med jevne mellomrom noen oppskrifter som man kan bruke helt uten noe spesielt utstyr eller uten å være spesielt flink på kjøkkenet. Hestons eple-is er en av dem…
Les mer >> Post a comment (0)
Jeg leser mye i boka “On Food and Cooking” av Harold McGee og leser for tiden det veldig spennende kapittelet om krydder og urter. Bruk av krydder og urter står veldig sentralt i matlaging generelt, og hjemme hos oss har vi vel et litt høyere forbruk enn gjennomsnittet – for å si det forsiktig.
Les mer >> Post a comment (0)Jeg må vel bare innrømme det først som sist: Jeg er avhengig av supper. Jeg spiser supper så ofte jeg får anledning og jeg har brukt mye tid og krefter (evt. krafter) til å finne frem til min favorittsuppe. Men det har jeg – gudskjelov – ikke klart enda, og jakten fortsetter…
Les mer >> Post a comment (2)
Jeg ble kontaktet av Hamonoya i Danmark før jul om å teste noen av deres produkter. De importerer bl. a. Microplane til Norge og siden jeg allerede har vært en meget fornøyd bruker av Microplane i 10 år, så var det ikke vanskelig å si ja.
Les mer >> Post a comment (0)
Jeg er som kjent veldig glad i såkalt molekylær kjemi og da er khymos.org et must. Martin Lersch er norsk, men skriver for det meste på engelsk. Det er er gøy, nerdete og inspirerende lesing – kos dere med den. God helg! :-D
Dette er en av min kone favoritt-retter og en av de få tingene her i huset jeg ikke får lov til å lage. Derfor har jeg bedt henne om oppskriften og den kommer her.
Les mer >> Post a comment (1)
Nå er det fredag igjen og da anbefaler jeg alle å lese Trines Mektige Matblogg i helga – hvis du ikke allerede gjort det. Hun skriver veldig bra, har høy produksjon og er veldig inspirerende. God helg, alle sammen!
Hver fredag fremover kommer jeg til å anbefale en matblogg som jeg leser ofte. Jeg begynner med verygoodfood.dk – som er til inspirasjon og glede hver gang jeg leser den. God helg!
Jeg håper at det ikke komme som noen stor overraskelse at jeg (selvsagt) lager mitt eget vaniljesukker. Det er helt utrolig lett å lage selv: det er ikke verre enn å åpne et syltetøyglass, dele noen vaniljestenger, helle oppi rørsukker og vaniljestenger og skru på lokket igjen!
Les mer >> Post a comment (6)