Hestons eple-is

March 10, 2010  |  Uncategorized  |  No Comments

Mens jeg pløyer meg igjennom Heston Blumenthals “The Big Fat Duck Cookbook” kommer det med jevne mellomrom noen oppskrifter som man kan bruke helt uten noe spesielt utstyr eller uten å være spesielt flink på kjøkkenet. Hestons eple-is er en av dem…

Les mer >> Post a comment (0)

Krydder

March 7, 2010  |  Uncategorized  |  No Comments

Jeg leser mye i boka “On Food and Cooking” av Harold McGee og leser for tiden det veldig spennende kapittelet om krydder og urter. Bruk av krydder og urter står veldig sentralt i matlaging generelt, og hjemme hos oss har vi vel et litt høyere forbruk enn gjennomsnittet – for å si det forsiktig.

Les mer >> Post a comment (0)

Suppe-junkie

February 28, 2010  |  Uncategorized  |  2 comments

Jeg må vel bare innrømme det først som sist: Jeg er avhengig av supper. Jeg spiser supper så ofte jeg får anledning og jeg har brukt mye tid og krefter (evt. krafter) til å finne frem til min favorittsuppe. Men det har jeg – gudskjelov – ikke klart enda, og jakten fortsetter…

Les mer >> Post a comment (2)

Test: Microplane Box Grater

February 23, 2010  |  Uncategorized  |  No Comments

Jeg ble kontaktet av Hamonoya i Danmark før jul om å teste noen av deres produkter. De importerer bl. a. Microplane til Norge og siden jeg allerede har vært en meget fornøyd bruker av Microplane i 10 år, så var det ikke vanskelig å si ja.

Les mer >> Post a comment (0)

Beurre Nantaise – deilig smørsaus

February 22, 2010  |  Uncategorized  |  No Comments
En god saus er liksom prikken over i’en når man skal kose seg litt ekstra. Beurre nantaise er en klassisk fransk smørsaus som passer veldig bra til fisk.
Les mer >> Post a comment (0)

Endelig fredag: Khymos

February 12, 2010  |  Uncategorized  |  No Comments

Jeg er som kjent veldig glad i såkalt molekylær kjemi og da er khymos.org et must. Martin Lersch er norsk, men skriver for det meste på engelsk. Det er er gøy, nerdete og inspirerende lesing – kos dere med den. God helg! :-D

Varm kyllingsalat

February 4, 2010  |  Middag, Slow Food, Uncategorized  |  ,  |  1 Comment

Dette er en av min kone favoritt-retter og en av de få tingene her i huset jeg ikke får lov til å lage. Derfor har jeg bedt henne om oppskriften og den kommer her.

Les mer >> Post a comment (1)

Endelig fredag: Trines mektige Matblogg

February 2, 2010  |  Uncategorized  |  4 comments

Nå er det fredag igjen og da anbefaler jeg alle å lese Trines Mektige Matblogg i helga – hvis du ikke allerede gjort det. Hun skriver veldig bra, har høy produksjon og er veldig inspirerende. God helg, alle sammen!

Endelig fredag: verygoodfood.dk

January 29, 2010  |  Uncategorized  |  2 comments

Hver fredag fremover kommer jeg til å anbefale en matblogg som jeg leser ofte. Jeg begynner med verygoodfood.dk – som er til inspirasjon og glede hver gang jeg leser den. God helg!

Vaniljesukker lager man da selv!

January 27, 2010  |  Dessert, Slow Food, Uncategorized  |  ,  |  6 comments

Jeg håper at det ikke komme som noen stor overraskelse at jeg (selvsagt) lager mitt eget vaniljesukker. Det er helt utrolig lett å lage selv: det er ikke verre enn å åpne et syltetøyglass, dele noen vaniljestenger, helle oppi rørsukker og vaniljestenger og skru på lokket igjen!

Les mer >> Post a comment (6)
Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes